درباره این فایل
پروژه طراحی ایجاد صنایع
تولید سوسیس و کالباس به صورت word و قابل ویرایش
پروژه مورد نظر تمام آیتم های لازم را دارد و از هر نظر کامل می باشد.
فهرست مطالب
بخش اول : کلیات و شناخت طرح
- تاریخچه
- ارزش غذایی محصولات
- تعاریف و مشخصات فنی سوسیس و کالباس
- طبقه‌بندی انواع مختلف سوسیس و کالباس
- فرمولاسیون سوسیس و کالباس
- استانداردهای میکروبیولوژیکی کالباس و سوسیس
بخش دوم : مطالعه بازار و بازاریابی
- مطالعه بازار
- میزان مصرف گذشته کالا و همچنین صادرات و واردات
- مقادیر صادرات طی چند سال اخیر به کشورهای صادرشده
- تحلیل مصرف گذشته و پیش‌بینی تقاضا
- بازاریابی
- تحلیل مصرف‌کنندگان و سیاست‌های حاکم بر بازار
- فروشندگان فرآورده‌های گوشتی
- طرح محصول
- بسته‌بندی
- قیمت‌گذاری
- توزیع ، تبلیغ و پیشبرد فروش
- یافتن محل مناسب جهت اجرای طرح
بخش سوم : مطالعات فنی و مهندسی
- ظرفیت و برنامه تولیدی
- جایگاه صنعت سوسیس و کالباس در صنعت کشور
- تعیین محدوده ظرفیت اقتصادی
- مشخصه عملکرد واحد
- تعیین ظرفیت و برنامه تولید
- مواد اولیه و افزودنی
- مواد اولیه بسته‌بندی
- روش‌های مختلف تولیدی و انتخاب بهترین روش
- تشریح فرآیند منتخب
- فرمولاسیون
- کاتریزاسیون (اختلاط مواد اولیه)
- پر کردن
- دود دادن
- پختن
- لیست ماشین‌آلات فرآیند منتخب
- کنترل کیفیت فرآیند منتخب
- تجهیزات موردنیاز در آزمایشگاه کنترل کیفیت
- تأسیسات عمومی موردنیاز
- آزمایشگاه و تعمیرگاه
- وسایل نقلیه موردنیاز
- تأسیسات برق
- مصرف برق تأسیسات
- برق موردنیاز کل واحد
- تأسیسات آب
- برآورد آب روزانه واحد
- تأسیسات سوخت‌رسانی
- تأسیسات بخار
- تأسیسات هوای فشرده
- تجهیزات رفع آلودگی
- سایر تأسیسات عمومی
- تأسیسات سردخانه
- تجهیزات سرمایش و گرمایش سالن‌ها
- تجهیزات اطفاء حریق
- باسکول
- جمع‌بندی تجهیزات و تأسیسات جانبی
- محاسبه میزان مواد اولیه
- میزان مواد اولیه سوسیس آلمانی
- میزان مواد اولیه کالباس لیونر
- میزان مواد اولیه کالباس مارتادلا
- میزان مواد اولیه ژامبون گوشت
- میزان مواد اولیه سوسیس بلغاری و کالباس خشک
- نیروی انسانی موردنیاز
- مدیریت
- تعداد کارگران خط تولید
- کارکنان تعمیرگاه و تأسیسات
- کارکنان اداری و خدمات
- محاسبه سطح زیربنای ساختمان‌ها و سطح زمین
- مساحت سالن تولید
- مساحت موردنیاز انبار و سردخانه
- مساحت تأسیسات جانبی
- مساحت ساختمان اداری رفاهی و خدماتی
- مساحت زمین و محوطه‌سازی
- اثرهای طرح بر محیط‌زیست
بخش چهارم :مطالعات مالی و اقتصادی طرح
- برنامه تولید ۵ سال آینده
- سرمایه‌گذاری موردنیاز طرح
- سرمایه‌گذاری ثابت طرح
- مشخصات زمین
- ساختمان‌سازی
- ماشین‌آلات موردنیاز طرح
- تأسیسات آب موردنیاز
- تأسیسات برق موردنیاز
- تأسیسات سردخانه
- آزمایشگاه و تعمیرگاه
- تأسیسات سرمایش و گرمایش
- سایر تجهیزات
- وسایل نقلیه موردنیاز
- وسایل اداری
- هزینه‌های قبل از بهره‌برداری
- جمع‌بندی میزان سرمایه‌گذاری ثابت طرح
- سرمایه در گردش موردنیاز
- هزینه‌های تولیدی
- هزینه‌های مواد اولیه
- حقوق و دستمزد
- میزان انرژی مصرفی سالیانه
- هزینه استهلاک
- هزینه تعمیرات و نگهداری
- هزینه‌های عملیاتی
- هزینه‌های ثابت
- هزینه‌های متغیر
- قیمت تمام‌شده محصولات و محاسبه سود سالیانه
- قیمت تمام‌شده سوسیس آلمانی
- کل هزینه سوسیس آلمانی
- قیمت تمام‌شده کالباس لیونر
- کل هزینه کالباس لیونر
- قیمت تمام‌شده کالباس مارتادلا
- هزینه متغییر کالباس مارتادلا
- کل کالباس مارتادلا
- قیمت تمام‌شده ژامبون گوشت
- هزینه کل ژامبون گوشت
- قیمت تمام‌شده کالباس خشک
- هزینه کل کالباس خشک
- قیمت تمام‌شده سوسیس بلغاری
- هزینه کل سوسیس بلغاری
- سود سالانه
- محاسبه ارزش‌افزوده
- محاسبه شاخص‌های اقتصادی
- محاسبات نقطه سربه سر
- عکس‌های مرتبط با کارخانه سوسیس و کالباس و دستگاه‌های مخصوص آن
- نقشه و پلان کارخانه
- منابع